Как выбрать чугунные решетки на гриль

Чугунные решетки являются основным элементом барбекю, позволяющим приготовить мясо. Фактически, они позволяют рассеивать идеальную и однородную тепловую инерцию, которая обеспечивает наименьшее рассеивание тепла и, следовательно, снижение температуры в моменты, когда вы воздействуете на открытие крышки барбекю. В продаже вы можете найти различные типы решеток из чугуна, модели и даже размеры, в зависимости от урожайности, которую вы хотите получить, а также в зависимости от модели барбекю, которая у вас есть. Подобрать чугунную решетку для барбекю можно здесь.

Какие характерные особенности?

Особенность чугунных решетоксостоит в том, что они состоят из двух разных сторон, которые можно отрегулировать в двух разных положениях. Есть одна, называемая «заостренной стороной», которая используется для оптимального приготовления нежирного мяса, такого как филе или даже различных видов рыбы. Эта модель гарантирует полностью равномерное приготовление мяса, а также гарантирует идеальное распределение аромата, гарантируя тем самым отличные результаты как по вкусу, так и по внешнему виду. Положение, которое вместо этого определяется как «рифленая сторона», в основном используется для приготовления любого жирного мяса, а также для больших кусков пищи, таких как курица или даже жаркое. Эта поверхность становится идеальной опорой, которая гарантирует равномерное и оптимальное приготовление пищи.

Выбор типа материала также имеет большое значение, поскольку он влияет на приготовление пищи.

к содержанию ↑

Среди различных видов материала можно выделить:

• эмалированный кованый мангал с нетоксичной краской: недолговечный, даже самый дешевый, требует тщательной чистки и частой замены;
• чугунный гриль-барбекю: наиболее востребованный, поскольку материал, из которого он сделан, позволяет постепенно и стабильно накапливать тепло, фактически это предпочтительный материал для получения идеальных отметин на гриле. Он явно более деликатный и требует тщательной очистки;
• решетка из хромированной нержавеющей стали: очень распространена, потому что она дешевая, у нее есть дефект, заключающийся в том, что хромирование при использовании и износе при высоких температурах имеет тенденцию отслаиваться.